حساء السبانخ Spinach Soup

المقادير:
- ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
- حبّة من البصل، مفرومة
- حبّتان من البطاطس، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مكعّبات
- مكعّب من مرق الخضر
- 500 ملليلتر من الحليب السائل
- 400 غرام من السبانخ المنظّفة
- قليل من جوزة الطيب
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
للتزيين:
- ملعقة طعام من كريما الفجل الحار الجاهزة Horseradish sauce
- 4 ملاعق طعام من الكريما المزدوجة Double cream
طريقة التحضير:
- يحمّى الزيت في قدر عميقة، يضاف البصل ويقلّب على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق، وذلك حتى يصبح ناعماً وليس ملوّناً. تضاف مكعّبات البطاطس، ويدع هذا المزيج على النار لمدّة 5 دقائق إضافيّة.
- يسكب 500 ملليلتر من الماء، يذوّب فيها مكعّبا الخضر. يغلى المزيج، ثم تغطّى القدر، وتخفّف الحرارة، وذلك لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طريّة.
- يضاف الحليب إلى القدر، ويغلى هذا المزيج مجدّداً. توضع السبانخ وتطهى لمدّة 5 دقائق حتى تذبل، ثم تنزع القدر عن النار.
- يضرب هذا الخليط بواسط الخلاط الكهربائي، وينثر الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يمزج كل من كريما الفجل الحار والكريما المزدوجة جيّداً.
- يغلى المزيج مجدّداً، ثم يوضع في طبق التقديم، ويزيّن بالكريما وجوزة الطيب

حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup حساء السبانخ Spinach Soup